Bombom de Morango
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INGREDIENTES
| Casquinha: | |
| 500g | Cobertura Gold Branca |
| Recheio: | |
| 250g | Chocolate Authentic Branco |
| 35g | Manteiga (Temperatura Ambiente) |
| 65g | Suco Concentrado de Morango |
MODO DE PREPARO
- Derreta a cobertura Gold branca a 40°C em média, aplique o corante vermelho sobre a massa e coloque nas formas para montar as casquinhas.
- Retire o excesso e deixe secar, reserve o restante da cobertura para o acabamento.
- Derreta o chocolate Authentic branco, acrescente a manteiga e por último o suco de morango, misture até chegar ao ponto de ganache.
- Depois de montadas as casquinhas, recheie o centro dos bombons com a ganache de morango. Em média 14g por bombom.
- Em seguida, feche as casquinhas com o restante da cobertura e levepara a geladeira por 15 minutos ou até soltar da forma
- TEMPO: 1 hora
- DIFICULDADE: Baixa
- RENDIMENTO: 25 bombons de 34g.