Monoporção Chocolateao Leite
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INGREDIENTES
| 260g | Pão de Ló de Chocolate Reforpan |
| 250g | Leite integral |
| 10g | Gelatina neutra |
| 500g | Chantilly de Chocolate batido |
| 600g | Chocolate ao Leite Salware Authentic |
| 390g | Ganache de Chocolate Salware Authentic |
MODO DE PREPARO
Rende 16 porções de 125g
- Derreta o Chocolate ao Leite Salware Authentic e aqueça separadamente o leite integral. Misture o leite ao chocolate derretido no liquidificador.
- Em seguida, dilua a gelatina conforme instruções da embalagem e bata no liquidificador junto com o leite e o chocolate derretido.
- Despeje o conteúdo do liquidificador em um recipiente e acrescente o chantilly de chocolate aos poucos mexendo com um fuê.
- Separe os aros de monoporção e forre o fundo com Pão de Ló de Chocolate Reforpan. Complete com recheio de chocolate ao leite e leve ao freezer para congelar.
- Desenforme, banhe com Ganache de Chocolate Salware Authentic e decore com arabescos.